Cette année les fêtes de Noël seront ce que vous en ferez ! Faites en sorte qu’elles soient inoubliables !
Une famille merveilleuse se réunit : la votre ! Un dessert de fête exceptionnel, les profiteroles de noel (joyeux-cadeau vous propose sa recette). Des chants de Noël, une décoration festive, et des cadeaux sous le sapin !
Une recette de Noël, les profiteroles de noël ou profiteroles au chocolat :
Ingrédients :
Les choux :
4 œufs
150 g de farine
75 g de beurre
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel d’acacia (option)
La sauce au chocolat :
le jus d’1 orange (option)
150 g de chocolat noir
60 g de beurre
La chantilly (ou sur option la glace à la vanille) :
30 cl de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
Dans une casserole, versez 25 cl d’eau, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, et 60 g beurre. Chauffez à feu doux jusqu’à ébullition puis retirez la casserole du feu. Ajoutez les 150g de farine d’un seul coup, puis mélangez vivement le tout. Remettez sur feu doux quelques instants en remuant la pâte. Mettez la pâte dans un saladier et incorporez progressivement les 4 œufs en mélangeant bien.
Préchauffez le four puis, idéalement à l’aide d’une poche à douille fabriquez de petits choux et déposez-les sur un papier sulfurisé posé sur la plaque. Espacez les choux qui vont gonfler en cuisant. gonfler.
Laissez les choux cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez-les refroidir.
Faire fondre au bain marie les 150g de chocolat avec le jus d’orange et 60g de beurre. Ajoutez le miel. Réservez dans le bain-marie, mais hors du feu. La sauce devra être réchauffée au moment de servir.
Transformez la crème liquide (froide) et le sucre vanillé en Chantilly en les fouettant. Mettez la chantilly obtenue dans la poche à douille et fourrez les choux juste avant de les servir.
Disposez les profiteroles ainsi obtenue sur un plat et arrosez-les de la sauce au chocolat chaud ou proposez les profiteroles et la sauce au chocolat dans une saucière séparée.
Une option serait de remplacer la chantilly par de la glace à la vanille qui très froide se marie à merveille avec le chocolat chaud.
Vous n’avez plus qu’à vous entraîner pour être surs de réussir votre dessert du soir de noel !
Un chant de Noël :
Douce nuit, sainte nuit !
Dans les cieux ! L’astre luit.
Le mystère annoncé s’accomplit
Cet enfant sur la paille endormi,
C’est l’amour infini !
Saint enfant, doux agneau !
Qu’il est grand ! Qu’il est beau !
Entendez résonner les pipeaux
Des bergers conduisant leurs troupeaux
Vers son humble berceau !
C’est vers nous qu’il accourt,
En un don sans retour !
De ce monde ignorant de l’amour,
Où commence aujourd’hui son séjour,
Qu’il soit Roi pour toujours !
Quel accueil pour un Roi !
Point d’abri, point de toit !
Dans sa crèche il grelotte de froid
O pécheur, sans attendre la croix,
Jésus souffre pour toi !
Paix à tous ! Gloire au ciel !
Gloire au sein maternel,
Qui pour nous, en ce jour de Noël,
Enfanta le Sauveur éternel,
Qu’attendait Israël
Le plus dur est fait, n’oubliez pas le sapin, les bougies et bien sur les cadeaux de noël !!
Un tablier de chef personnalisé à votre nom et une toque brodé avec vos initiales marqueront ce superbe repas.
